19日，有媒體爆出酒鬼酒經(jīng)天祥集團(tuán)檢測(cè)，塑化劑單位含量超標(biāo)260%。在酒鬼酒廠家將同一批次的產(chǎn)品送到北、上、廣、深四地國(guó)家級(jí)權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)之際，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)也在其官網(wǎng)上貼出了內(nèi)容有“白酒產(chǎn)品中基本上都含有塑化劑成分”的說(shuō)明原文。

    《關(guān)于白酒產(chǎn)品塑化劑有關(guān)問(wèn)題的說(shuō)明》（下稱《說(shuō)明》）提到，早在2011年6月，中國(guó)酒協(xié)白酒分會(huì)就和全國(guó)重點(diǎn)企業(yè),國(guó)家相關(guān)檢測(cè)、科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行溝通并開(kāi)始了查清塑化劑源頭的調(diào)研。這份公布了測(cè)定結(jié)果的說(shuō)明在2012年8月以書(shū)面文件的形式下發(fā)。

    從調(diào)研到公布測(cè)定結(jié)果，為何用了一年多時(shí)間？

    《說(shuō)明》中提到，經(jīng)大量全面的測(cè)定，白酒產(chǎn)品基本上都含有塑化劑成分，且指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其列舉的國(guó)標(biāo)。但后文又稱，目前，全國(guó)白酒重點(diǎn)企業(yè)的白酒產(chǎn)品，塑化劑含量指標(biāo)均低于食品標(biāo)準(zhǔn)值。

    “‘白酒產(chǎn)品中基本都含有塑化劑成份’這一論點(diǎn)，這和我們檢測(cè)的情況出入比較大。”11月20日，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)馬勇直言不諱。

    另有接近上海市酒類專賣管理局高層的人士對(duì)本報(bào)記者稱，就在2012年8月，該局下屬上海市酒類產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站曾抽檢白酒產(chǎn)品中的塑化劑，多家白酒知名品牌超標(biāo)。上海市酒類專賣管理局一位高層人士否認(rèn)上述說(shuō)法。上海市酒類產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站人士則稱，這一消息“不準(zhǔn)確”，一切以官方消息為準(zhǔn)。

    全國(guó)白酒產(chǎn)品普遍含有塑化劑？高檔白酒含量較高，低檔白酒含量較低？塑化劑含量指標(biāo)均低于食品標(biāo)準(zhǔn)值，依據(jù)何在？哪些廠家使用了酒泵進(jìn)出乳膠管？中國(guó)酒協(xié)澄而未清。

“烏龍事件”分歧

“這話有相關(guān)報(bào)告支撐嗎？‘重點(diǎn)企業(yè)’是指哪些企業(yè)，‘目前’是什么時(shí)候？”

    “《說(shuō)明》中稱白酒產(chǎn)品中基本都含有塑化劑成分，這和我們檢測(cè)的情況出入比較大�！瘪R勇說(shuō)，2011年5月臺(tái)灣地區(qū)發(fā)生塑化劑事件后，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)也對(duì)白酒產(chǎn)品進(jìn)行過(guò)檢測(cè)，但沒(méi)有發(fā)現(xiàn)塑化劑超標(biāo)。

    《說(shuō)明》中稱，其中高檔白酒含量較高，低檔白酒含量較低�！耙勒帐裁磾�(shù)據(jù)和根據(jù)得出的結(jié)論，中酒協(xié)沒(méi)有公布�！瘪R勇說(shuō)，中食協(xié)給衛(wèi)生部的報(bào)告，都會(huì)有實(shí)踐中的大量數(shù)據(jù)支撐，比如會(huì)寫(xiě)52度濃香型白酒采樣多少,檢測(cè)中大于一定數(shù)字檢測(cè)值的數(shù)量，小于一定檢測(cè)值的數(shù)量等。

    《說(shuō)明》中提到，“溶進(jìn)白酒產(chǎn)品塑化劑最高值是酒泵進(jìn)出乳膠管，目前所有白酒企業(yè)都在使用該設(shè)備”，馬勇說(shuō)，據(jù)他了解，大型白酒生產(chǎn)企業(yè)如茅臺(tái)、劍南春很早以前就沒(méi)有使用乳膠管了，而是改用不銹鋼軟管。在調(diào)研中，他看到口子窖酒至少用不銹鋼軟管有3年了。

    《說(shuō)明》表明，通過(guò)對(duì)全國(guó)白酒產(chǎn)品大量全面的測(cè)定，白酒產(chǎn)品中基本上都含有塑化劑成分，最低的0.495mg/kg，已高于《說(shuō)明》中GB 9685-2008中常見(jiàn)的6種增塑劑指標(biāo)之一鄰苯二甲酸二丁酯 （DBP）0.3的特定遷移量或最大殘留量。《說(shuō)明》在后文中話鋒一轉(zhuǎn)，“通過(guò)協(xié)會(huì)的大量工作和白酒企業(yè)認(rèn)真重視，目前，全國(guó)白酒重點(diǎn)企業(yè)的白酒產(chǎn)品，塑化劑含量指標(biāo)均低于食品標(biāo)準(zhǔn)值�！�

    “這話有相關(guān)報(bào)告支撐嗎？‘重點(diǎn)

    企業(yè)’是指哪些企業(yè)，‘目前’是什么時(shí)候？”馬勇提出疑問(wèn)。他表示，中食協(xié)就接到不少酒廠廠長(zhǎng)來(lái)電，均很困惑，不知道2011年6月，中酒協(xié)做的調(diào)研，到今年8月才公布，《說(shuō)明》目的和意義何在？

    塑料一刀切

    “塑化劑含量對(duì)年份酒是否有影響？

    除了對(duì)《說(shuō)明》提出諸多疑問(wèn)，就中酒協(xié)為貫徹國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室去年6月下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)酒類質(zhì)量安全工作的通知》而發(fā)布的相關(guān)文件規(guī)定，白酒企業(yè)禁止在酒類生產(chǎn)、貯存、銷售過(guò)程中使用塑料制品，加強(qiáng)對(duì)接觸酒的塑料瓶蓋檢測(cè)。馬勇認(rèn)為，塑料有10多種不同化學(xué)成分的產(chǎn)品，“塑料是不是都不能用在酒類生產(chǎn)過(guò)程，不應(yīng)該一刀切�！�

    20日，瀘州酒類行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)鄒同杰說(shuō)：“瀘州的白酒是當(dāng)?shù)刂е�產(chǎn)業(yè)。我們檢查酒企，絕大多數(shù)都用的是酒泵進(jìn)出不銹鋼管。”

    除了行業(yè)協(xié)會(huì)掐架，多家酒企也對(duì)塑化劑紛紛加以澄清。陜西西鳳股份公關(guān)部人士李婷說(shuō)，西鳳股份在整個(gè)釀酒灌裝過(guò)程中，都沒(méi)有塑料制品。接酒桶用的是對(duì)人體無(wú)害的鈦金屬桶，瓶蓋是陶瓷的，且是樹(shù)立著灌裝。

    衡水老白干證券部有關(guān)人士稱，塑化劑主要是白酒運(yùn)輸環(huán)節(jié)產(chǎn)生，企業(yè)有檢測(cè)設(shè)備，定期抽檢，省市級(jí)質(zhì)檢部門(mén)也來(lái)查過(guò)，沒(méi)有超標(biāo)。老白干酒瓶蓋用陶瓷，很少部分用塑料，且瓶蓋接觸不了酒液。其生產(chǎn)過(guò)程中也不用乳膠管，而是不銹鋼管。

    水井坊副總賴登輝說(shuō)，現(xiàn)在企業(yè)已經(jīng)改成不銹鋼軟管了 ，因?yàn)榕滤芑瘎�。用塑料時(shí)間越長(zhǎng)，產(chǎn)品塑化劑含量越多。塑化劑含量對(duì)年汾酒是否有影響？他說(shuō)，這要看白酒塑化劑含量的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)怎么定了。

    8月傳聞

    “由此，貴州仁懷和四川宜賓均進(jìn)行了大規(guī)模調(diào)研和塑化劑整改”

    11月20日下午，有白酒業(yè)內(nèi)資深人士向本報(bào)記者爆料稱，在這份《說(shuō)明》前，中酒協(xié)只下文禁止酒類企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程使用塑料制品，但從沒(méi)提及塑化劑概念，直至2011年8月底，一起酒企塑化劑含量集體超標(biāo)被查出。

    他透露，有上海市酒類專賣管理局內(nèi)部人士稱，今年8月17日，該專賣局下屬上海市酒類產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站對(duì)白酒塑化劑含量進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)多家知名白酒品牌產(chǎn)品含量超標(biāo)。事關(guān)重大，檢測(cè)機(jī)構(gòu)后將該樣品送至國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢測(cè)，貴州、四川白酒龍頭企業(yè)負(fù)責(zé)人均被緊急召集開(kāi)會(huì)。該人士透露，由此，貴州仁懷和四川宜賓均進(jìn)行了大規(guī)模調(diào)研和塑化劑整改。

    上海市酒類產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站人士稱，這不準(zhǔn)確，是傳聞，并稱應(yīng)以官方新聞發(fā)布為主。11月20日晚，上海市酒類專賣管理局局長(zhǎng)盧榮華對(duì)本報(bào)記者否認(rèn)了上述“白酒塑化劑含量檢測(cè)多個(gè)品牌超標(biāo)”一事。